Curso on-line de Análise e Avaliação Sensorial de Cerveja – 8ª edição
As vésperas da @oktoberfest, maior festa folclórica do mundo celebrada em Munique na Alemanha e da @octoberfest_blumenau, maior festa de tradições germânicas das américas, que ocorre em Blumenau/SC, a Cervejaria Escola da UFSC – Blumenau oferece a 8ª Edição do Curso de Análise e Avaliação Sensorial de Cerveja.
Um curso 100% on-line para quem busca um aprimoramento dos sentidos e deseja conhecer de maneira mais detalhada e profunda os elementos de aroma e sabor presentes na cerveja. Por meio de aplicações de técnicas de análise sensorial, o participante será capaz de reconhecer características sensoriais dos diferentes estilos de cerveja e identificar se o produto avaliado possui atributos negativos (off-flavours).
As aulas são síncronas por vídeo conferência e ocorrerão nas terças e quintas, dias 16, 18, 23 e 25/09 das 19h às 22h.
Mesmo de forma virtual o curso é teórico-prático: aulas síncronas + material de estudo disponível no ambiente virtual de aprendizagem do curso (moodle) + degustações guiadas.
É totalmente gratuito, não requer conhecimento prévio e ainda haverá certificação aos concluintes.
Clique aqui para consultar o programa detalhado, datas, conteúdos e bibliografia.
O curso é recomendado para o entusiasta da cerveja que deseja aprimorar o conhecimento técnico sobre o tema até profissionais que atuam ou querem atuar na área cervejeira (sommeliers, cervejeiros, etc.) Veja como foi a experiencia de alguns participantes da 7ª edição:
“Confesso que eu estava cético sobre como usufruir de um curso de análise sensorial no formato remoto. Contudo o conteúdo, sua experiência, modelo e estratégias adotadas atenderam muito bem os objetivos.”
“Sendo uma apaixonada pelo universo da sensorial e das bebidas, me surpreendi positivamente com o curso. O professor Alfredo foi um ótimo mentor, sua didática, domínio e profundidade das temáticas me deixaram bastante feliz. Acredito que foi o melhor curso de sensorial e bebidas que encontrei até agora! Espero que tenham mais cursos e que eu possa estar presente nas próximas turmas.“
“O curso atendeu minhas expectativas, tivemos um grupo interagindo e compartilhando experiências, o professor soube conduzir o grupo, e mostrou ótimo conhecimento do assunto, excelente, agradeço a oportunidade, e parabéns a todos os envolvidos.“
“Me proporcionou conhecimentos que irei aproveitar muito no meu Pós -doc.“
“Nunca tinha participado de um curso assim, realmente unindo teoria e prática. Gostei demais, todos os temas abordados de forma muito clara. Agradeço pela disponibilidade do professor, já no aguardo dos próximos cursos!“
